Malasaña, Madrid · Desde 1987
Cocina honesta,
a fuego lento.
Tres generaciones cocinando lo de siempre en el mismo rincón de Malasaña. Producto de mercado, recetas que no se tocan y una brasa que no se apaga en todo el día.
★4,7 · 1.240 reseñas en Google
La cartaCambia con la temporada. Esto es una muestra.
Carta completa →Entrantes
Croquetas de jamón ibérico de bellota14€
Huevos rotos con trufa y jamón18€
Arroces
Arroz a banda con alioli de ajo negro22€
Arroz caldoso de bogavante34€
Pescados
Lubina salvaje a la brasa28€
Bacalao al pil-pil24€
Carnes
Carrillera de ternera estofada 8 horas24€
Entrecot de vaca vieja a la brasa36€
Menú del día de martes a viernes a mediodía · 22€
Tres generaciones, la misma brasa.
El Candelabro nació en el salón de una familia manchega que no concebía cocinar de otra forma que con tiempo, fuego lento y materia prima de confianza.
Hoy la cocina la lleva Marta Quintana, nieta de los fundadores, con las mismas recetas y la misma obsesión por el producto. Nada de cocina de moda. Solo buena cocina.
La misma carrillera desde 1987.
Marta Quintana · 3ª generación
Un comedor con solera
Mesas de madera, luz cálida y la barra de siempre. Un sitio para quedarse, no para pasar.
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Confirmación al instante. Las noches de fin de semana se llenan con días de antelación.
★★★★★
Llevamos viniendo diez años y nunca nos ha fallado. El arroz a banda es el mejor que he probado en Madrid.
Isabel M. · 4,7 de media en 1.240 reseñas de Google
Antes de venir
Preguntas frecuentes
Dónde estamos
C/ Manuela Malasaña 14
28004 Madrid · Malasaña
→ Metro Bilbao (L1, L4) a 4 min andando
→ Metro San Bernardo (L2, L4) a 6 min
→ Zona SER (azul y verde) en la calle
Martes – Viernes14–16 · 21–23:30
Sábado13:30–16:30 · 21–00:00
Domingo13:30 – 16:30
Lunes · hoyCerrado